Frais - Varier - Camerounais

 

 

Une alimentation variée

 

 

 

Pourquoi varier les menus?

La loi du plus grand nombre n'est elle pas la meilleure? Et ne dit-on pas communément chez nous qu'une seul main ne peut attacher un sac? Ainsi va de même pour la  gastronomie; c'est dans la variété qu’on trouve la complémentarité. Dans les premiers mois de leur vie, la croissance est exponentielle c'est pourquoi il est très utile de veiller à ce qu'il ne manque de rien: vitamines ( hydrosolubles et liposolubles), sels minéraux ( les majeurs et les oligo-éléments ), protéines etc. Pour avoir des enfants vifs et débordants d'énergie créative.

Pour exemple voici le rôle des  sels minéraux:

• Au niveau du métabolisme : ils entrent dans la composition des enzymes et des hormones.
• Au niveau de la structure de l’organisme : ils jouent un rôle clé dans la constitution des os et des dents.
• Au niveau des fonctions de l’organisme : ils contribuent au maintien du rythme cardiaque, de la contraction musculaire, de la conductivité neuronale et de l’équilibre acido-basique. 

Prenons de ce pas acte des besoins avérés des tous petits et des plus grands  pour éviter toute carence alimentaire.

 

Comment varier les menus?

Ceci peut avoir l'air d'un vrai casse tête! Nous connaissons le b-a-ba  des catégories à savoir lipide, protéine, glucide, vitamine et minéraux. alors qu'est ce que moi je fais:

• Protéines: poisson, viande, œuf ( le jaune), lait...
• Lipides: beurre, fromage ( ceux adaptés aux enfants), lait....
• Glucides: fruit, sucre "roux", lait, céréale...
• Vitamine: fruit, produits laitiers et légume...
• Minéraux: fruit, eau minérale ( préparation adaptée aux bébés ) et légume...

Après ce check-up suis certaine que la marge d'erreur d'un loupé est infime, sachant qu'un menu se compose d'une entrée, d'un dessert et d'un plat principal, je peux constituer un menu 3 en 1.

 Pour ma louloute qui est ce que l'on peut appeler une grignoteuse,j'ai concocté cette recette de:   

Mousse d'avocat aux bâtonnets maison

Prévoir;

1.  Avocat, citron, yaourt, filet de capitaine pour la mousse
2. Farine complète de blé ou autre, œuf, sucre, quelque ml de lait de suite, beurre, citron, orange pour les bâtonnets
3. Chocolat pour le grain de folie

Proportion pour un repas;

Pour la mousse:

1. Le quart d'un petit avocat soit 200 frs l'unité
2. Quelques gouttes de citron soit 50 frs l'unité
3. Un yaourt "nature" camlait de préférence 300frs
4. La moitié d'un filet de capitaine le prix de l'unité de poisson dépend du poissonnier

Pour les bâtonnets maison:

1. 125g de farine soit 500 frs le kilo
2. 60g de beurre environ 500 frs cela dépend de la marque
3. Un jaune d’œuf environ 75 frs la pièce
4.  Deux sachets de sucre vanillé soit 200frs
5. 90 ml de lait infantile celui de votre bébé
6. Le jus d'une  demi orange soit 100frs la pièce
7. Le zeste de citron
8. Une barre de chocolat soit 150frs ( facultatif)

Recette;

Je vous invite à lire mon prochain article!!!